Koemelkvrije recepten !!

Terug naar de forum index

Marmare begon dit onderwerp op wo 4 februari 2009 :Hallo, ik ben Marjan, moeder van 2 kinderen. Een meisje van 2,5 en een jongetje van 9 maanden. Hij heeft, tot nu toe, koemelkallergie. Hij krijgt nu zijn meeste voeding nog uit een potje, gewoon omdat ik dit veel makkelijker. Toen hij nog borstvoeding kreeg, vond ik dat er erg weinig koemelk-vrije recepten te vinden waren. Nu kom ik deze site echter tegen, erg handig. Wat ik dan alleen wel weer jammer vind, als je bij de receptenzoeker zoekt, kan je niet op koemelkvrije recepten zoeken. En wie beslist of een recept koemelkvrij is ?? Ik kwam namelijk een recept tegen, waar een pak aardappelpuree gebruikt werd, en toch vermelde het recept koemelkvrij. Ik betwijfel of dit kant&klare aardappelpuree welk koemelkvrij is ??? Ik ga er vanuit dat er in dat poeder namelijk melkpoeder zit, en dus zou het product niet koemelkvrij zijn, en daardoor het recept dus ook niet. Dit melkpoeder zit trouwens in heel veel dingen "verstopt" ook in veel dingen, waar je het niet verwacht, bijvoorbeeld in kruiden, als je bijvoorbeeld gemarineerd vlees koopt.
Henny57 schreef op do 5 februari 2009 :Hallo Marjan, ja je hebt helemaal gelijk dat het heel moeilijk is om aan GOED voedsel te komen voor je kind.
Zoals je zelf aangeeft met de aardappelpuree, maak je toch deze zelf ipv kant en klaar spul.
Ik zeg dit expliciet omdat mijn recepten op deze website ook zo weining mogelijk met al die moderne kunstmiddelen worden vervaardigt niet voorkomt .
Gebruik je al paardemelk en geietenmelk om uit te proberen en werken de niet fout op je kleine?
Succes er mee. henny 57
Lindakuhhh schreef op do 19 februari 2009 :het is een moeilijke allergie en je moet er echt niet vanuit gaan dat alle recepten gecontroleerd worden of de allergien en dergelijk kloppen. ik wens je veel succes met het uitvinden wat de kleine man mag.

groetjes lindakuhhh
Kamta2000 schreef op ma 23 februari 2009 :Hallootje, ik heb ook een dochtertje met voedselallergie, welke begon met een zware koemelk-allergie, deze is nu weer weg maar er zijn nog meer allergien.
Via de dietiste heb ik een paar recepten gekregen. Ik zal ze morgen eens opzoeken en hier plaatsen.
Het betreft ook een koemelk vrij maisbrood, (een heerlijk broodje al zeg ik het zelf)
Omdat dit brood vrij zoet is van zich zelf, heb ik het op haar 1e verjaardag gebruikt als cakebodem voor een eigen taartje.
Dit brood, was trouwens het enige wat mijn dochtertje wel mocht eten.
Succes het is een lastig probleem maar je word vanzelf vindingrijk.
Henny57 schreef op ma 23 februari 2009 :Hallo Kamta 2000,
Even reageren op jou reactie.
Is (was) jou dochter ook allergie's voor tarwe?
Ik vraag dat, omdat je het recept van maisbrood hier morgen gaat neerzetten.
En is ze er nu overheen gegroeid? Want in bijna alle brood word geen melk toegepast, dan in luxebrood ( krentebroos rozijnebrood. brochion en melkbrood> Dus: niet de standaard broden!!
Groetjes van Henny, de bakker
Lindakuhhh schreef op vr 27 februari 2009 :hoi marjan,

speciaal voor jou heb ik hier het recept voor gele room. kijk maar of je er iets mee kan.

gr linda

Gele room (koemelkvrij)
Ingrediënten

2 eet l bloem
3 eetl suiker
3 eetl custard
1 zakje vanillesuiker
voldoende water en hypoallergene melkvervanger voor 3 dl
extra 3 eetl water
25 gram margarine plantaardig (wajang of AH planten)
Werkwijze

Meng de hypo-allergene melkvervanger met 3 eetlepels water. Even apart houden.
Meng bloem,suiker en custard en voeg al roerende 5 eetl (koud) water toe.(van het water voor de melkvervanger afnemen)
Rest van het water aan de kook brengen. Het custardmengel al roerende toevoegen en weer aan de kook brengen.
Zachtjes 5 min laten doorkoken.
Pudding laten terugkoelen naar 70 gr en het HA melkpoeder-papje toevoegen.
De zachte margarine erdoor roeren en de pudding verder koud roeren.
Tips: Is ook te maken zonder de melkvervanger. Gebruik dan 3 dl water.
Kamta2000 schreef op za 28 februari 2009 :Hallo Henry,
Mijn dochtertje had een vrij serieuze koemelkallergie en is over gegaan in voedselallergie. Daarom mocht ze praktisch niets eten tot ze twee jaar was. Ze mag nu inmiddels alleen volkoren brood maar geen andere soorten.
Alleen onze eigen warme bakker had brood waar geen melk in zat, de andere bakkers zoals de "bekende broodjes bakker" wel. Ook deze bevatten veelal ei. Wat onze meid ook niet mocht tot ze 2,5 jaar was.
Dus moest ik van maismeel, olijfolie en water een brood bakken.
Ik was even het recept weer vergeten maar zal er zometeen even na kijken er kwamen wat omstandigheden tussendoor.
Kamta2000 schreef op zo 15 maart 2009 :Ik heb mijn recept voor koemelkvrij brood of glutenvrij brood (maisbrood) toegevoegd aan het receptenboek. Wacht nu nog even op goedkeuring van mijn receptenboek.
Sorry voor de late plaatsing.. hoop dat je er nog wat aan hebt.
Annette123 schreef op za 17 oktober 2009 :Ik heb een lactose-intolerantie en mag dan ook niets waar lactose inzit. Ik gebruik alle producten waar geen lactose of melksuiker in zit en ik bereid mijn recepten met soja-melk of geitenmelk. Dit is in het begin best een gepuzzel geweest, maar tot nu toe lukt het best. Ik heb op een rustige ochtend met mn leesbrilletje op alle producten die ik normaal gesproken zou kopen, alle etiketten gelezen. Ok, het is net makkelijk, maar het is goed te doen.
Cookie schreef op zo 1 november 2009 :Mijn recepten zijn allemaal helemaal vers en zonder melkproducten; ook zonder E-nummers en zo mager mogelijk.
Marjoleinvv schreef op do 3 december 2009 :Mijn dochter is nu 3 jaar en heeft een zware koemelkallergie. Zelfs hypoallergene melk of speciale koemelkallergie babyvoeding ging vroeger al helemaal niet goed. Ze bleek een verminderde weerstand te hebben en daardoor kreeg ze (o.a. door de flesvoeding) iedere keer weer een klap te verduren i.v.m. haar allergie. Ook kon ze geen vers fruit meer krijgen en kreeg ze hooikoorts, en dan nog het constant benauwd zijn en het exceem. Maar....zodra we op vaste voeding over konden gaan, ben ik naar een dietiste gestapt. Zij heeft ons enorm geholpen. Het eerste jaar hebben we er heel streng op gelet dat ze geen ei, lactose, melksuiker, melkbestanddelen, melk, yoghurt, room, boter, etc. kreeg. Dat werkte zo goed, de benauwdheid hield al snel op. Heerlijk. We zijn nu al een jaar verder en ondertussen beperken we ons alleen nog maar tot de koemelkallergie. We letten er streng op en dat gaat perfect. Soya is een goede vervanger (geitenmelk valt niet in de smaak), water- en sorbetijs, wayangboter en bijna alles van huismerk AH is plantaardig en zonder melk. Echt super.
Je kunt hier alle boter vervangen door wayang of soyaroom/slagroom. Creme fraiche heb je ook in soyavorm. Ook is op een mooie zomerdag zelfgemaakt geitenijs een uitkomst. Kortom, als je er eenmaal inzit!
gr Marjolein
U heeft op dit moment geen toegang tot de forums. U dient minimaal 1 goedgekeurd recept te hebben voordat u kunt antwoorden of onderwerpen kunt starten op de forums. U heeft op dit moment u heeft nog geen recepten toegevoegd of u bent niet ingelogd