Kroketten/bitterballen

Zaldy begon dit onderwerp op za 19 februari 2011 :ik woon in de Filipijnen en propbeer kroketten en/of bitterballen te maken... maar... iedere keer als ik het doe, krijg ik een een soort deeg... draderig en taai... wat doe ik fout... zelf denk ik dat het fout gaat op het moment dat ik het meel aan de warme boter toevoeg...
Wie kan me helpen....?
Henny57 schreef op za 19 februari 2011 :als je de bloem (50 gram) bij de kokende (50 gr) boter of margarine voegt even blijven doorkoken, en dan pas beet bij beetje de (450 gr) bouillon er aan toevoegen maar wel op hoog vuur laten staan garen, tot alle bouillon is opgenomen en dan pas van vuur afnemen en op smaak brengen en het vlees of de vis er aan toevoegen, succes er mee.
Als het nog niet lukt, je mag me ook mailen joh14.6@solcon.nl
U heeft op dit moment geen toegang tot de forums. U dient minimaal 1 goedgekeurd recept te hebben voordat u kunt antwoorden of onderwerpen kunt starten op de forums. U heeft op dit moment u heeft nog geen recepten toegevoegd of u bent niet ingelogd